Gdzie na grzyby w listopadzie? Oto lista miejsc w całej Polsce, które polecają grzybiarze

Choć sezon na grzyby zaczyna się w Polsce wraz z wakacjami, zazwyczaj trwa on do późnej jesieni. To, jak udane będzie grzybobranie, zależy od pogody. Grzyby lubią ciepło i wilgoć, jeśli więc dni słoneczne przeplatają się z deszczowymi, możemy liczyć na to, że sezon grzybiarski będzie świetny.

Poszukiwanie grzybów to świetny sposób na relaks i zażycie ruchu na świeżym powietrzu. Nie ma powodu, by rezygnować z weekendowej wycieczki tylko dlatego, że spadło trochę deszczu – to najlepsza pora na grzyby! I dlatego przygotowaliśmy dla Was poradnik „Gdzie na grzyby w listopadzie”, w którym znajdziecie informacje o sezonowych grzybach i najlepszych miejscach na grzybobranie w każdym z polskich województw.

Jakie grzyby rosną w Polskich lasach w listopadzie? Najczęściej możemy spotkać:

• rydze
• borowiki
• podgrzybki
• pieprzniki jadalne (kurki)
• maślaki
• kanie
• opieńki

Może słyszeliście, że w polskich lasach pojawiły się też grzyby warte fortunę, uważane za wymarłe. Sprawdźcie, gdzie szukać gąski sosnowej.

Lasy Państwowe przypominają zasady prawidłowego zbierania i przechowywania grzybów. Zebraliśmy je poniżej:

• Delikatnie wykręcaj grzyby, by nie uszkodzić grzybni. Odcinanie trzonu niszczy grzybnie - uniemożliwia prawidłowe rozpoznanie gatunku i wyrośnięcie na niej kolejnych grzybów. Nożyka używaj tylko do oczyszczania grzybów ze ściółki.
• Zbieraj tylko zdrowe grzyby, tzn. takie, które nie są nadgryzione, nasączone wodą, zaczerwienione lub nadpleśniałe.
• Zbieraj tylko grzyby rurkowe, szczególnie jeśli jesteś początkującym grzybiarzem - prawdopodobieństwo silnego zatrucia jest w ich przypadku dużo niższe niż przy grzybach blaszkowych.
• Pozostaw w lesie grzyby rzadkie i ginące
• Oszczędź grzyby duże i stare - nie są atrakcyjne kulinarnie, w lesie służą za to jako nasienniki.
• Nie zbieraj grzybów rosnących na skraju lasu, w okolicy dróg i zakładów produkcyjnych - grzyby wchłaniają z otoczenia metale ciężkie i zanieczyszczenia.
• Zbieraj grzyby do wiklinowych koszyków lub pojemników przepuszczających powietrze. Nigdy nie korzystaj z foliowych torebek - zaparzysz grzyby i przyspieszysz ich psucie. Grzyby w foliowych torebkach mogą wydzielać szkodliwe substancje.
• Przed wyjściem do lasu sprawdź listę grzybów podlegających ochronie - pobierzesz ją ze strony Generalnej Dyrekcji Ochrony Środowiska

W Polsce występuje około 200 gatunków trujących grzybów, w tym kilka, które po spożyciu mogą doprowadzić do śmierci. "Pamiętaj! Zawsze zbieraj tylko te grzyby, które znasz" - przypominają Lasy Państwowe. Najlepiej, dla pewności, pokazać swoje zbiory doświadczonemu grzybiarzowi lub porównać z atlasem grzybów.

Czytaj też: Jak kroić grzyby do suszenia? Są 4 proste sposoby. Czy grzyby myjemy przed suszeniem? Pamiętaj, plastry nie mogą być zbyt cienkie

Stacje sanitarno-epidemiologiczne w różnych regionach Polski oferują porady i konsultacje grzyboznawców. Warto z nich skorzystać, jeśli nie mamy dużego doświadczenia w zbieraniu grzybów. Listę wszystkich stacji sanepidu w Polsce wraz z danymi kontaktowymi znajdziecie TUTAJ.

Jak czytamy w poradniku Lasów Państwowych, to nie prawda, że wszystkie grzyby trujące mają gorzki, piekący smak. Mitem jest również to, że wszystkie grzyby niejadalne mają pod kapeluszem blaszki, a jadalne rurki - przykładem mogą być kurki (jadalne grzyby z blaszkami) i goryczaki żółciowe (niejadalne grzyby z rurkami).

Ministerstwo Zdrowia radzi, by nie zbierać młodych owocników, ponieważ mogą nie mieć jeszcze wykształconych cech gatunkowych - to jedna z głównych przyczyn pomyłek.

Wśród grzybów najsilniej trujących wymieniane są:

• muchomor zielonawy/sromotnikowy,
• muchomor czerwony,
• muchomor wiosenny
• i muchomor jadowity

O tym, gdzie nie można zbierać grzybów, przypominają Lasy Państwowe. Nigdy nie zbieraj grzybów:

• w rezerwatach,
• w parkach narodowych,
• na terenach prywatnych,
• na terenach wojskowych,
• w częściach lasu, do których obowiązuje stały zakaz wstępu (np. na uprawach do 4m wysokości, w drzewostanach nasiennych i powierzchniach doświadczalnych, w ostojach zwierzyny).

Zapaleni grzybiarze nie ujawniają swoich najlepszych miejscówek, ale niektórzy chwalą się zbiorami i dzielą informacjami, gdzie udało im się ostatnio znaleźć grzyby. W galerii znajdziecie sprawdzone miejsca na grzybobranie z podziałem na województwa. Te miejsca polecają doświadczeni grzybiarze m.in. na forum grzyby.pl.